红烧八爪鱼的家常做法 红烧八爪鱼的家常做法窍门

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本文目录

1. 红烧小章鱼的家常做法
2. 红烧八爪鱼的正宗做法
3. 重庆红烧八爪鱼的做法

红烧小章鱼的做法

原料 ：章鱼、葱
、窍门姜  、红烧蒜、爪鱼做法花椒、法红八角、烧爪油、家常一品鲜酱油 
、窍门糖、红烧蚝油、爪鱼做法料酒 、法红盐  、味精。

做法步骤：

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第1步 、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味 ，先将章鱼的内脏取出
，将章鱼中间的小嘴牙挤出来 ，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

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第2步、锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。

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第3步、章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

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第4步、锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香。

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第5步 、放入调味料糖 、一品鲜酱油、蚝油炒匀 。

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第6步、依次放入章鱼大火快速翻炒均匀。

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第7步 、炒至章鱼微微变行成花朵状。

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第8步 、添加适量清水大火炖起来。

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第9步 、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用 。

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第10步、炒好的章鱼装入盘中就大功告成了。

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第11步、看着就超级有食欲哦 。

红烧八爪鱼的正宗做法

主料:八爪鱼500克，

辅料:葱10克 ，蒜10克 ，姜10克八角5克，生抽10克，蚝油10克 ，盐5克。

1.碗中倒入八爪鱼 ，倒入盐，搓洗。用清水冲洗干净 。

2.将八爪鱼切成段 。

3.起锅烧水，把八爪鱼放入水中 ，进行焯水 。焯好后取出控水备用。

4.。锅烧油，放入八角，葱，姜，蒜
，炒香。放入八爪鱼。

5.加入适量生抽，老抽，翻炒。

6.倒入适量热水。水开后放入适量的盐 。

7.炖煮一会，加入蚝油
，翻炒 。出锅装盘即可 。

重庆红烧八爪鱼的做法

回答如下 ：重庆红烧八爪鱼的做法如下：

材料 ：

八爪鱼一只 、姜、蒜 、干辣椒 、八角
、香叶、料酒、老抽 、生抽 、白糖、盐、鸡精、清水、葱花。

做法：

1.八爪鱼清洗干净，去掉鳃和内脏，切成小段备用
。

2.姜、蒜切末 ，干辣椒、八角、香叶备用  。

3.锅热油，加入姜蒜末、干辣椒 、八角、香叶炒香。

4.加入八爪鱼翻炒2-3分钟。

5.加入料酒 、老抽 、生抽、白糖、盐 、鸡精和清水
，烧开后转小火慢炖20-30分钟
，直到汤汁收干 。

6.撒上葱花即可
。

温馨提示 ：

1.炖八爪鱼的时候，一定要小火慢炖，这样才能让八爪鱼入味。

2.如果八爪鱼比较大，可以先用开水焯一下，这样口感更好。

3.加入的调料可以根据自己的口味进行调整。

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